EL PRIMER PASO
Todo gran viaje siempre comienza
con el primer paso. No importa cuánto tardes en hacer la transición entre una
dieta con carne y una vegetariana, lo importante es que comiences con este
estilo de vida respetuoso con el medio ambiente, saludable, ético y solidario.
El cambio a una dieta vegetariana
es más fácil de lo que puedas pensar. La mayoría de las personas, tanto si son
vegetarianos como si comen carne, típicamente utilizan una gama reducida de
recetas; la familia media come sólo ocho o nueve cenas diferentes de forma
repetida. Puedes aplicar un método sencillo de tres pasos para empezar con
nueve menús para cenas vegetarianas que te gusten y puedas preparar fácilmente.
En primer lugar, piensa en tres
comidas vegetarianas que ya te gustan. Las más comunes son verduras fritas al
estilo chino, sopa de verduras, o pasta primavera. En segundo lugar, piensa en
tres recetas que preparas habitualmente que puedan ser adaptadas con facilidad
a un menú vegetariano. Por ejemplo, una receta favorita de Perú puede ser
elaborada con los mismos ingredientes; tan sólo sustituye la carne por alubias
o proteína vegetal texturizada.
Prepara burritos de alubias (usando alubias refritas vegetarianas enlatadas) en lugar de burritos de carne. Muchas sopas, guisos y estofados pueden ser convertidos en platos vegetarianos con pocos cambios sencillos. Finalmente, revisa algunos libros de cocina vegetariana de la biblioteca y experimenta con las recetas durante una semana o así, hasta que encuentres tres de ellas que sean deliciosas y fáciles de preparar. De esa forma, con mínimos cambios en tus menús, dispondrás de nueve cenas vegetarianas.
Prepara burritos de alubias (usando alubias refritas vegetarianas enlatadas) en lugar de burritos de carne. Muchas sopas, guisos y estofados pueden ser convertidos en platos vegetarianos con pocos cambios sencillos. Finalmente, revisa algunos libros de cocina vegetariana de la biblioteca y experimenta con las recetas durante una semana o así, hasta que encuentres tres de ellas que sean deliciosas y fáciles de preparar. De esa forma, con mínimos cambios en tus menús, dispondrás de nueve cenas vegetarianas.
CÓMO COMENZAR
Todos somos diferentes, y lo que
para unos es sencillo a otros le cuesta una enormidad. Por esta razón,
proponemos tres maneras diferentes de dar el primer paso:
Si no estás convencido aún y necesitas resolver algunas dudas, revisa esta lista de dudas frecuentes:
- Beneficios para la Salud
- El Calcio
- El Mito de la Proteína
- ¿Qué hay sobre la Leche?
- Cocinar sin Huevo
- Durante el Embarazo
- Dietas para Niños
Muy pronto aquí podrás ver todo sobre Cocina Vegana internacional
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